岐阜のケータリング 料理教室|ネシアン(neshian)

ネシアンについて

池田山麓に「山のアトリエ」を構え、週1回の営業の他、ケータリングサービスや料理教室などの活動を行っています。揖斐周辺の自然豊かな環境で育った無農薬野菜を中心に、素材を生かしたお料理で、心を込めて、おもてなしをいたします。

〒503-2407 岐阜県揖斐郡池田町般若畑171-1
TEL 0585.41.9011 info@neshian.com

ネシアンの人

大野ひろみ

べトナム料理の魅力にはまり、料理の世界へ。
料理によって、そこに流れる時間や、会話など、 そこから作り出される背景が好き。

本田ゆみ

4人のこども達と、無農薬の畑を楽しむ日々。
季節の手仕事や、パン作りなども好き。
主にneshianのメニュー作りを担当。

ケータリング

私たちが、お客様のもとへお伺いし、料理をご用意いたします。
オープニングパーティーや、ホームパーティー、企業の懇親会など、お客様のイメージやご要望に合わせて、お客様と一緒に心をこめて、おもてなしをいたします。

料理
添加物や、化学調味料は使わず、素材を生かしたお料理です。
畑や揖斐周辺の無農薬・減農薬野菜を主に使用します。
調味料は、昔ながらの製法で作られたものを使用します。
魚介、肉、卵なども、信頼のおける生産者さん又は、業者さんより仕入れをしております。
特徴

1 メニュー

お客様のご要望や、お招きするゲストに合わせて、menuを組み立てますので、
その日だけのオリジナルメニューです。

2 おもてなし

お客様と一緒に、お招きするゲストを心をこめて、おもてなしをいたします。
お客様の大切にしていること、想いを、料理・サービス・コーディネートで表現いたしますので、オリジナリティが出せます。
ウェディング関連のケータリングはテーブルや会場の装花・コーディネートも承ります。(料金は、お問い合わせ下さい。)

ケータリング料理人が現地で料理をします。

料金
35,000yen~
出張費
20,000yen~

デリバリー出来立てのお料理をお届けします。

料金
30,000yen~
デリバリー代
5,000yen~

             ※上記の料金は税別表記となります。

一例

1 メニュー

menuなどは、お問い合わせ下さい。下記は一例です。
季節の生春巻き / 人参のマリネ / じゃがいものミントサブジ / スパニッシュオムレツ / 季節野菜のラタトゥイユ / 揚げ物料理 / サンドイッチ2種

※どちらのスタイルも、ご予算に合わせて、ご用意いたします。
 先ずは、お気軽にお問い合わせ下さいませ。
※上記料金に含まれるもの
 食事代、食事に使うカトラリー、交通費、人件費が含まれております。

料理教室

おでかけ講座 ~「坐禅と暗やみごはん編」~

              
長良川おんぱくで人気でした「坐禅と暗やみごはん」が今年も開催されます。視覚を閉ざすことによって、見えてくる本質の世界…。慌ただしい現代の生活の中で、自分自身と向き合い、素材に向き合う、とても学びが多いプログラムです。今回も、料理の作り手として参加させて頂きます。暗やみでごはん? ご興味あります方、この機会にぜひいかがですか?

○日時
11/12(土) 16:00~20:00
○会場
岐阜善光寺
岐阜市伊奈波通1-8
○プログラム内容               
まず1時間程坐禅をして頂きます。その後、お一人様ずつ手ぬぐいで視覚を閉ざして頂いた 中、別会場にスタッフがご案内いたします。お料理は、旬の素材を用いて6~7品を順番にご用意させて頂きます。
○参加費
5000円
○お問い合わせ、お申し込みは…
大垣中日文化センター
tel 0584476333

秋も深まり、冬はもうすぐですね。実りある季節は、美味しい素材がたくさん。何をご用意しようか、悩んでしまいます…。

夏の料理教室 ~アジア料理編~

         
今年もプライベートサロンsolさんにて、夏の料理教室を開催させていただきます。子教室後は、サロンのアクティビティや、カフェにて、美味しい焼き菓子、ドリンクを頂きながら、ゆっくりとお過ごし下されば、嬉しいです。
                
                
〇日時                 
8/10(水)10:30~14:00頃→満席                 
〇会場                 
プライベートサロンSOL                 
岐阜県瑞穂市馬場小城町2-53-1
0583225107
〇予定メニュー                 
ヤムウンセン(タイの魚介入り春雨サラダ)                 
鶏肉入りフォー                 
手羽先のグリル                     
ココナッツのゼリー
〇持ち物                 
筆記具、エプロン                 
〇料金                 
6000円(サロンのアクティビティ、焼き菓子、ドリンク付き)
〇キャンセルポリシー                 
仕入れの都合上、8/9(火)以降のキャンセルの場合、料金の全額をキャンセル料としまして頂戴いたします。予め、ご了承ください。                 
〇お問い合わせ、ご予約は・・                 
プライベートサロンsol                 
0583225107   

夏の料理教室 ~ベトナム料理編~                

         
夏本番を迎え、畑のハーブや野菜も元気に育っています。 今回は、アジアのハーブやスパイスをご紹介しながらベトナム料理をご用意いたします。8/9は一昨年好評を頂きました親子教室です。
                
                
〇日時                 
8/ 9(火)10:00~13:00頃→満席                 
8/11(木)10:00~13:00頃→満席                 
〇会場                 
ネクスト名和 笑顔工房                 
岐阜市鏡島西3-3-13
0120009254
〇予定メニュー                 
ベトナム生春巻き                 
鶏肉入りフォー                 
手羽先のグリル                     
ココナッツのゼリー
〇持ち物                 
筆記具、エプロン                 
〇料金                 
8/ 9 親子一組 5800円                  
8/11 お一人様 4800円
〇お問い合わせ、ご予約は・・                 
ネクスト名和 笑顔工房                 
0120009254  

2016 毎年恒例のneshianの味噌づくり教室を開催いたします。                

         
味噌づくり教室のご案内
               
味噌は、3種類に分かれ、今回お作りするのは、1番親しみやすい米麹を使った米味噌です。「寒仕込み」といって、寒いこの時期に作るのが、美味しい味噌が出来上がる秘訣!素材は、「大豆」「米麹」「塩」と、とてもシンプルですが、手作りの味噌は、「作る楽しみ」「待つ楽しみ」「自然の恵みをいただく楽しみ」が感じられ、何よりとても美味しいです。自然の力をかりて、時間をかけ、ゆっくりと発酵される味噌。この機会にご一緒にいかがですか?
                   
〇揖斐郡 池田町                 
neshian山のアトリエ                 
1/28 (木)満席                 
2/ 2 (火)満席                 
2/ 8 (月)満席
                   
〇岐阜県 瑞穂市                 
プライベートサロン solさん                                 
2/ 9 (火)残3名様                
                
〇名古屋市 今池                 
スタヂオマノマノさん                 
2/11(木)満席                 
2/23 (火)満席 
                
〇名古屋市 瑞穂区                 
SOLOさん                 
2/14(日)満席               
 
〇岐阜市                 
丹羽木材さん                 
2/19(金)満席                 
                
笑顔工房さん 親子教室                 
2/28(日)満席

Eurekaさん                 
3/5 (土)満席                 
3/6 (日)満席
                
〇岐阜県 山県市                 
F-FUNITUREさん                                 
2/27 (土)満席

                
教室の内容は同じですが、会場により、開始時間や料金が異なります。予め、ご了承ください。6名様満たない場合、日程を調整させていただく場合がございます。
                
〇持ち物                 
筆記具、エプロン、タオル、すり鉢、すりこ木、ボウル2つ、味噌が入る容器                 
〇料金                 
各会場にて異なります。お問合せ下さい。 
〇キャンセル料のご案内                 
準備のの都合上、開催日の前々日以降のキャンセルの場合、                 
料金の全額をキャンセル料としまして頂戴いたします。予め、ご了承ください。                 
〇お問い合わせ、お申込み・・                 
neshian大野 tel09099181265                 
                
大豆・麹・塩・水                 
素材にこだわって、美味しい味噌作り始めませんか?

12/8(火)10:30~ 冬のおもてなし料理                

         
丹羽木材(株)さんのBAUNESTショールームにて料理教室を開催いたします。 クリスマスや、お正月に合わせて、オーブンを使った冬のおもてなし料理をご紹介いたします。
               
                
〇日時                 
12/8(火)10:30~13:00頃                 
〇場所                 
丹羽木材(株)BAUNESTショールーム                 
岐阜市茶屋新田3-49                  
tel 0120 03 4040
〇メニュー                 
冬のおもてなし料理3~4品                 
メニューは決まり次第、HP上にてご案内いたします。                     
〇持ち物                 
筆記具、エプロン                 
〇料金                 
5000円 
〇キャンセル料のご案内                 
仕入れの都合上、12/7(月)以降のキャンセルの場合、料金の全額をキャンセル料としまして頂戴いたします。予め、ご了承ください。                 
〇お問い合わせ、ご予約は・・                 
丹羽木材(株)tel 0120 03 4040

12/5(土)10:30~ 冬のおもてなし料理                

         
大垣中日文化センターさんにて、料理教室を開催いたします。 クリスマスや、お正月に向けて、オーブンを使った手軽に美味しい冬のおもてなし料理を皆さんと一緒に作ります。
               
                
〇日時                 
12/5(土)10:30~13:00頃                 
〇場所                 
大垣中日文化センター 平野学園教室                 
大垣市清水町65-3                  
tel0584783383 
〇予定メニュー                 
南瓜のポタージュ                 
スパニッシュオムレツ                 
ハーブローストチキン 他    
〇持ち物                 
筆記具、エプロン                 
〇料金                 
4200円(税別) 
〇キャンセル料のご案内                 
仕入れの都合上、12/4(金)以降のキャンセルの場合、料金の全額をキャンセル料としまして頂戴いたします。予め、ご了承ください。                 
〇お問い合わせ、ご予約は・・                 
大垣中日文化センター tel 0584476333   

9/11(金)11:00~ アジアのハーブを使った季節のおもてなし料理                

         
瑞穂市にある、プライベートサロンSOLさんにて料理教室を開催いたします。 ハーブやスパイスの使い方、お料理の盛り付け方などのお話を交えながら、楽しいひと時をご一緒できたら?と、思います。
               
                
〇日時                 
9/11(金)11:00~14:00頃                 
〇場所                 
プライベートサロンSOL                 
岐阜県瑞穂市馬場小城町2-53-1
〇予定メニュー                 
秋野菜のココナッツカレー                 
蒸し鶏と旬菜の和えもの                 
鰆の揚げもの ベトナム風                     
自家製ジンジャーエール
〇持ち物                 
筆記具、エプロン                 
〇料金                 
5000円                  
〇お問い合わせ、ご予約は・・                 
neshian 大野 tel 09099181265   

お知らせ

                

 

「山のアトリエ」12月の営業のご案内

日頃は、neshian山のアトリエをご愛顧頂き、ありがとうございます。
ご予約は2ケ月前の同日10:00~お電話にて承ります。                     
どうぞ、よろしくお願いいたします。                                          
〇季節のお食事 2300円(税別)
12/ 1 (木)11:30~→満席      
12/ 8 (木)11:30~→満席                  
〇季節のお食事会 4800円(税別)
12/14 (水)11:30~→満席                            
12/15 (木)11:30~→満席    
〇12月のカレーランチはお休みさせて頂きます。

 

 

「山のアトリエ」11月の営業のご案内

日頃は、neshian山のアトリエをご愛顧頂き、ありがとうございます。
ご予約は2ケ月前の同日10:00~お電話にて承ります。                     
どうぞ、よろしくお願いいたします。                                          
〇季節のお食事 2300円(税別)
11/10 (木)11:30~→満席      
11/17 (木)11:30~→満席
11/24 (木)11:30~→満席    
〇カレーランチ 1500円(税別)~
11/19 (土)1部 11:00~→満席/2部 13:00~→満席

 

「山のアトリエ」10月の営業のご案内

日頃は、neshian山のアトリエをご愛顧頂き、ありがとうございます。
ご予約は2ケ月前の同日10:00~お電話にて承ります。                     
どうぞ、よろしくお願いいたします。                                          
〇季節のお食事 2300円(税別)
10/ 6 (木)11:30~→満席      
10/13 (木)11:30~→満席
10/20 (木)11:30~→満席     
10/27 (木)11:30~→満席
〇カレーランチ 1500円(税別)~
10/15 (土)1部 11:00~ /2部 13:00~

 

「山のアトリエ」9月の営業のご案内

日頃は、neshian山のアトリエをご愛顧頂き、ありがとうございます。
ご予約は2ケ月前の同日10:00~お電話にて承ります。                     
どうぞ、よろしくお願いいたします。                                          
〇季節のお食事 2300円(税別)
9/ 1 (木)11:30~→満席      
9/ 8 (木)11:30~→満席
9/15 (木)11:30~→満席     
9/21 (水)11:30~→満席
9/29 (木)11:30~→満席
〇カレーランチ 1500円(税別)~
9/17 (土)1部 11:00~→満席 /2部 13:00~→満席

 

「山のアトリエ」8月 の営業のご案内

日頃は、neshian山のアトリエをご愛顧頂き、ありがとうございます。
ご予約は2ケ月前の同日10:00~お電話にて承ります。                     
どうぞ、よろしくお願いいたします。                                          
〇季節のお食事 2300円(税別)
8/ 4 (木)11:30~→満席      
8/25 (木)11:30~→満席
(8/11、8/18は夏季休業とさせていただきます。)
〇カレーランチ 1500円(税別)~
8/27 (土)1部 11:00~→満席 /2部 13:00~→満席
(第3土曜日は、夏季休業の為営業日が変更となっております。
             

 

○7/21、7/23の営業日変更のお知らせ

               
日頃は、neshian山のアトリエをご愛顧頂き、ありがとうございます。                
都合により営業日を下記日程にて変更させていただきます。
ご迷惑をおかけして申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願いいたします。
7 /21(木)季節のお食事 → 7/27(水)
7/23(土)カレーランチ → 7/ 2(土)

 

「山のアトリエ」7月の営業のご案内

日頃は、neshian山のアトリエをご愛顧頂き、ありがとうございます。
ご予約は2ケ月前の同日10:00~お電話にて承ります。                     
どうぞ、よろしくお願いいたします。                                          
〇季節のお食事 2300円(税別)
7/ 7 (木)11:30~→満席      
7/14 (木)11:30~→満席
7/27 (水)11:30~→満席     
7/28 (木)11:30~→満席
〇カレーランチ 1500円(税別)~
7/ 2 (土)1部 11:00~→満席 /2部 13:00~
(第3土曜日は、ケータリングの為営業日が変更となっております。

 

「山のアトリエ」6月の営業のご案内

日頃は、neshian山のアトリエをご愛顧頂き、ありがとうございます。
ご予約は2ケ月前の同日10:00~お電話にて承ります。                     
どうぞ、よろしくお願いいたします。                                          
〇季節のお食事 2300円(税別)
6/ 2 (木)11:30~→満席      
6/ 9 (木)11:30~→満席
6/16 (木)11:30~→満席     
6/23 (木)11:30~→満席
6/30 (木)11:30~→満席

〇カレーランチ 1500円(税別)~
6/18 (土)1部 11:00~→満席 /2部 13:00→満席
  
「リンネル4月号」に掲載頂きました。

情報誌「リンネル4月号」のスープの特集にて、フォーを紹介させて頂きました。                     
9人の料理家によるスープ、どれも美味しそうです。
 

 

「山のアトリエ」5月の営業のご案内

日頃は、neshian山のアトリエをご愛顧頂き、ありがとうございます。
ご予約は2ケ月前の同日10:00~お電話にて承ります。                     
どうぞ、よろしくお願いいたします。                                          
〇季節のお食事 2300円(税別)
5/ 5 (木)→祝日の為、お休みをいただきます。      
5/12 (木)11:30~→満席
5/19 (木)11:30~→満席     
5/26 (木)11:30~→満席

〇カレーランチ 1500円(税別)~
5/21 (土)1部 11:00~→満席 /2部 13:00~→満席
                              

2016春~「山のアトリエ」の営業のご案内

日頃は、neshian山のアトリエをご愛顧頂き、ありがとうございます。
今季は4/14(木)より、営業を再開いたします。                     
ご予約は2ケ月前の同日10:00~お電話にて承ります。                     
どうぞ、よろしくお願いいたします。                                                    
〇季節のお食事 2300円(税別)
4/14 (木)11:30~→満席      
4/21 (木)11:30~→満席     
4/28 (木)は翌日に、ウェディングのケータリングがあるため、お休みをいただきます。            
〇カレーランチ  1500円(税別)~
4/16 (土)1部 11:00~満席 /2部 13:00~満席
                 

来期のスタッフを募集しております。

現在、ケータリング、料理教室のアシスタントを募集しています。                     
詳しくは、下記までご連絡下さい。                 
neshian 山のアトリエ tel0585419011

12月 イベントのご案内

畑で育った野菜と共に、陶の町「常滑」に旅に出かけます。9名の常滑の作家さんが作られた器でお料理をご用意いたします。今回は、クリスマスにちなんで、ラザニアのランチをご用意いたします。    
                    
旅するパーラー陶の森 www.parlour-tou-no-mori.com                     
〇日時                     
12/12 (土)、12/13(日) 1部 11:00~12:30 / 2部 13:00~14:30 
〇場所                     
下村邸 常滑市栄町6-62(常滑やきもの散歩道内)                       
〇お問合せ、ご予約は・・                     
info@parlour-tou-no-mori.com                    
                    
ご家族や、お友達と、ぜひ遊びにいらしてくださいね。

11月 イベントのご案内

  行楽シーズンの11月。ぜひ、ご家族やお友達と、遊びにいらしてくださいね。                      
  〇11/15(日)サンデービルヂングマーケット http://ysbmkt.com  
                    
  〇11/21(土)10:00~達人に学ぶ、達人と遊ぶ「おんぽういちば」                     
曲げわっぱなどのワークショップでお世話になっている木工房結さんにて、麻はぎ体験や、小屋づくり、石窯のワークシップなど、いろいろな業種の達人たちが皆様と一緒に楽しみながら学ぶイベントを開催します。 neshianは、1日限定アジアごはんと、マサラチャイづくりを担当いたします。                     
 ■アジアごはん     ¥2300
   1部 11:00~12:30→満席 / 2部 13:00~14:30→満席                    
   (neshianのアジアごはんと、結さんのお菓子・お茶付き)                         
 ■マサラチャイづくり  ¥ 300→満席
   14:40~15:00

お申込み、お問合せは・・・                     
  neshian 大野 tel 09099181265                     
 
 〇日時                     
  11/21(土) 10:00~15:00   
 〇場所                     
  木工房 結 不破郡垂井町敷原173 

自然に囲まれた地で、1日ゆったりとした時間を過ごしてみませんか?                           
 

12月の空席状況のご案内

〇季節のお食事 2300円(税別)
12/ 3 (木)満席      
12/10 (木)満席     
12/17 (木)満席

〇カレーランチ 1500円(税別)~
12/19 (土)1部 11:00~満席/2部 13:00~満席                    

11月の空席状況のご案内

〇季節のお食事 2300円(税別)
11/ 5 (木)残2組→満席になりました。      
11/12 (木)残3組→満席になりました。     
11/19 (木)満席
11/26 (木)残2組→満席になりました。 

〇カレーランチ 1500円(税別)~
11/14 (土)満席
 

10月の空席状況のご案内

〇季節のお食事 2300円(税別)
10/ 1 (木)満席      
10/ 8 (木)満席     
10/15 (木)残3組→満席になりました。
10/22 (木)残1組→満席になりました。 
10/29 (木)残3組→満席になりました。

〇カレーランチ 1500円(税別)~
10/17 (土)1部 11:00~満席 /2部 13:00~満席
                                      
「大人の名古屋」に掲載頂きました。

情報誌「大人の名古屋」に掲載頂きました。                     
東海地方の里山のレストランが、いくつか紹介されています。
 

9月の空席状況のご案内

〇季節のお食事 2300円(税別)
9/ 3 (木)残1組 →満席になりました。      
9/10 (木)残2組 →満席になりました。     
9/17 (木)残1組 →満席になりました。
9/25 (金)残2組 →満席になりました。 
*9/24は(木)は連休明けの為、食材の仕入れが難しくなりますので、
9/25(金)に振替させていただきます。予めご了承くださいませ。

〇カレーランチ 1500円(税別)~
9/19 (土)1部 11:00~満席 /2部 13:00~満席
                        

7月、8月の空席状況のご案内

〇季節のお食事 2300円(税別)
7/ 9 (木)残1組→満席になりました。      
7/16 (木)満席     
7/23 (木)満席
7/30 (木)満席 
8/ 6 (木)残1組→満席になりました。
8/27 (木)残2組→満席になりました。

〇カレーランチ 1500円(税別)~
7/18 (土)1部 満席  2部 満席       
8/ 1 (土)1部 残1組  2部 残1組→満席になりました。
                        

ご予約のご案内

ご予約は、ご予約日の2か月前の同日より、お電話にて承ります。キャンセルの場合、8月以降のご予約につきましては、ご予約日の前日以降より、お食事代金の50%をキャンセル料としまして、頂戴いたします。どうぞ、よろしくお願いいたします。                      
                       

山のアトリエ お盆休みのご案内

8/13(木)、8/20(木)は、お盆の為、休業とさせていただきます。                     

7月、8月 カレーランチ営業日のご案内

                   
7月は第3土曜日、8月は第1土曜日の営業となります。

〇7月  7/18(土)空席ございます。                       
〇8月  8/ 1 (土)空席ございます。                     

5月、6月 カレーランチ営業日のご案内

                   
ケータリングや、イベント出店の為、営業日を変更しております。

〇5月  5/23(土)1部、2部 共に満席                       
〇6月  6/ 6 (土)残席あります。→満席になりました。                        

初夏のイベント出店のご案内

  5月は魅力あるイベントがたくさんです。 
 新緑が美しい季節、 皆さん、ぜひ遊びにいらしてくださいね。                      
  〇5/10(日)森、道、市場 mori-michi-ichiba.info/                     
  〇5/17(日)フェアトレードデイ垂井                      
  〇5/24(日)セレクトショップ EUREKA マルシェ                     
  〇5/31(日)揖斐川ワンダーピクニック http://ipw2015.com                         

営業形態変更のご案内

いつもneshianをご愛顧いただき、ありがとうございます。私たちneshianは姉妹で活動しておりますが、妹の本田が妊娠・出産の為、今春よりお休みをいただくことになりました。
お客様には、4月より「山のアトリエ」での営業スタイル変更のご案内をいたしましたが、しばらくの間、毎週木曜日を「季節のお食事」、第3土曜日を「カレーランチ」の営業と変更させていただきます。度重なる変更で、お客様にはご迷惑をおかけして申し訳ありませんがどうぞ、よろしくお願いいたします。尚、4月中におきましては、既にご予約のお客様もいらっしゃいますので、下記の営業とさせていただきます。

〇4月の営業のご案内(4/23,4/30はお休みとさせていただきます。)
カレーランチ  4/16(木)4/18(土)
季節のお食事  4/21(火)4/28(火)                   

〇5月の営業のご案内
毎週木曜日   季節のお食事 2300円(税別) 
営業時間    11:30~14:30                              
第3土曜日   カレーランチ 1500円(税別) 
営業時間    11:00~/13:00~

11月、12月イベントのご案内

●11/30 名古屋マノマノさん スープ日和に参加いたします。
●12/9 季節のお食事会 @3800
●12/22 実恵ホールさん 美の講座 @5500
●12/25 Xmasランチ @3800

山のアトリエ 冬期休業のお知らせ

年内の12/25まで営業いたします。
1月~3月は、味噌教室の為、冬季休業とさせて頂きます。どうぞ、よろしくお願いいたします。

aun掲載されました。

岐阜の情報誌aunに掲載されました。
岐阜駅や、岐阜県内の道の駅、岐阜市内の図書館、美術館などで、配布されています。
今回の特集は、「スパイスマジック」。これからの季節に嬉しい1冊です。

お問い合わせ

〒503-2407 岐阜県揖斐郡池田町般若畑171-1
TEL 0585.41.9011 info@neshian.com