岐阜のケータリング 料理教室|ネシアン(neshian)

ネシアンについて

池田山麓に「山のアトリエ」を構え、週1回の営業の他、ケータリングサービスや料理教室などの活動を行っています。揖斐周辺の自然豊かな環境で育った無農薬野菜を中心に、素材を生かしたお料理で、心を込めて、おもてなしをいたします。

〒503-2407 岐阜県揖斐郡池田町般若畑171-1
TEL 0585.41.9011 info@neshian.com

ネシアンの人

大野ひろみ

べトナム料理の魅力にはまり、料理の世界へ。
料理によって、そこに流れる時間や、会話など、 そこから作り出される背景が好き。

本田ゆみ

4人のこども達と、無農薬の畑を楽しむ日々。
季節の手仕事や、パン作りなども好き。
主にneshianのメニュー作りを担当。

ケータリング

私たちが、お客様のもとへお伺いし、料理をご用意いたします。
オープニングパーティーや、ホームパーティー、企業の懇親会など、お客様のイメージやご要望に合わせて、お客様と一緒に心をこめて、おもてなしをいたします。

料理
添加物や、化学調味料は使わず、素材を生かしたお料理です。
畑や揖斐周辺の無農薬・減農薬野菜を主に使用します。
調味料は、昔ながらの製法で作られたものを使用します。
魚介、肉、卵なども、信頼のおける生産者さん又は、業者さんより仕入れをしております。
特徴

1 メニュー

お客様のご要望や、お招きするゲストに合わせて、menuを組み立てますので、
その日だけのオリジナルメニューです。

2 おもてなし

お客様と一緒に、お招きするゲストを心をこめて、おもてなしをいたします。
お客様の大切にしていること、想いを、料理・サービス・コーディネートで表現いたしますので、オリジナリティが出せます。
ウェディング関連のケータリングはテーブルや会場の装花・コーディネートも承ります。(料金は、お問い合わせ下さい。)

ケータリング料理人が現地で料理をします。

料金
35,000yen~
出張費
20,000yen~

デリバリー出来立てのお料理をお届けします。

料金
30,000yen~
デリバリー代
5,000yen~

             ※上記の料金は税別表記となります。

一例

1 メニュー

menuなどは、お問い合わせ下さい。下記は一例です。
季節の生春巻き / 人参のマリネ / じゃがいものミントサブジ / スパニッシュオムレツ / 季節野菜のラタトゥイユ / 揚げ物料理 / サンドイッチ2種

※どちらのスタイルも、ご予算に合わせて、ご用意いたします。
 先ずは、お気軽にお問い合わせ下さいませ。
※上記料金に含まれるもの
 食事代、食事に使うカトラリー、交通費、人件費が含まれております。

料理教室


2017 春の料理教室 ~ベトナム料理編~                

         
春を迎え、畑のハーブや野菜も元気に育っています。 今回は、アジアのハーブやスパイスをご紹介しながら、前回好評でしたベトナム料理をご用意いたします。
                
〇日時                 
5/ 4(木・祝)11:00~14:30頃→満席になりました。                 
5/ 5(金・祝)11:00~14:30頃→満席になりました。                 
〇会場                 
Carafe Nagoya Shop 1F                 
愛知県名古屋市天白区鴻の巣1-706
0528470509
〇予定メニュー                 
ベトナム生春巻き                 
鶏肉入りフォー                 
手羽先の香草グリル 他一品                     
〇持ち物                 
筆記具、エプロン、ハンドタオル                 
〇料金                 
5940円(税込)                 
〇お問い合わせ、ご予約は・・                 
Carafe Nagoya                 
tel 0528470509  
mail info@carafe-jp.com

2017 毎年恒例のneshianの味噌づくり教室を開催いたします。                

         
味噌づくり教室のご案内
               
味噌は、3種類に分かれ、今回お作りするのは、1番親しみやすい米麹を使った米味噌です。「寒仕込み」といって、寒いこの時期に作るのが、美味しい味噌が出来上がる秘訣!素材は、「大豆」「米麹」「塩」と、とてもシンプルですが、手作りの味噌は、「作る楽しみ」「待つ楽しみ」「自然の恵みをいただく楽しみ」が感じられ、何よりとても美味しいです。自然の力をかりて、時間をかけ、ゆっくりと発酵される味噌。この機会にご一緒にいかがですか?
                   
〇揖斐郡 池田町                 
neshian山のアトリエ                 
2/ 7 (火)満席                 
2/28 (火)満席
3/ 7 (火)→満席になりました。                 
                       
〇名古屋市 今池                 
スタジオマノマノさん                 
2/ 9(木)→満席になりました。                 
2/11 (土)→満席になりました。
                
〇名古屋市 瑞穂区                 
SOLOさん                 
2/13(月)→満席になりました。               
 
〇大垣市                 
大垣中日文化センター                 
2/18(土)→満席になりました。                 

〇岐阜県 山県市                 
F-FUNITUREさん                                 
2/19 (日)→満席になりました。

〇名古屋市 昭和区                 
みるここきっちんさん                 
2/22(水)→満席になりました。                 
2/23 (木)→満席になりました。
                
笑顔工房さん *2/26は親子教室です。                 
2/25(土)→残2名様                 
2/26(日)→満席になりました。

〇岐阜県 瑞穂市                 
プライベートサロン solさん                                 
3/ 1 (水)→残1名様            
                
〇名古屋市 名東区                 
クラシノネさん                 
3/ 4(土)→満席になりました。
                
教室の内容は同じですが、会場により、開始時間や料金が異なります。予め、ご了承ください。6名様満たない場合、日程を調整させていただく場合がございます。
                
〇持ち物                 
筆記具、エプロン、タオル、すり鉢、すりこ木、ボウル2つ(直径24cm前後)、                 
味噌が入る容器(プラスチック製かホーローで、5Lの容量が入る筒型の形状のもの)                 
〇料金                 
各会場にて異なります。お問合せ下さい。 
〇キャンセル料のご案内                 
準備の都合上、開催日の前々日以降のキャンセルの場合、                 
料金の全額をキャンセル料としまして頂戴いたします。予め、ご了承ください。                 
〇お問い合わせ、お申込み・・                 
neshian大野 tel09099181265                 
                
大豆・麹・塩・水                 
素材にこだわって、美味しい味噌作り始めませんか?

おでかけ講座 ~「坐禅と暗やみごはん編」~

              
長良川おんぱくで人気でした「坐禅と暗やみごはん」が今年も開催されます。視覚を閉ざすことによって、見えてくる本質の世界…。慌ただしい現代の生活の中で、自分自身と向き合い、素材に向き合う、とても学びが多いプログラムです。今回も、料理の作り手として参加させて頂きます。暗やみでごはん? ご興味あります方、この機会にぜひいかがですか?

○日時
11/12(土) 16:00~20:00
○会場
岐阜善光寺
岐阜市伊奈波通1-8
○プログラム内容               
まず1時間程坐禅をして頂きます。その後、お一人様ずつ手ぬぐいで視覚を閉ざして頂いた 中、別会場にスタッフがご案内いたします。お料理は、旬の素材を用いて6~7品を順番にご用意させて頂きます。
○参加費
5000円
○お問い合わせ、お申し込みは…
大垣中日文化センター
tel 0584476333

秋も深まり、冬はもうすぐですね。実りある季節は、美味しい素材がたくさん。何をご用意しようか、悩んでしまいます…。

お知らせ

 

 

「山のアトリエ」6月の営業のご案内

日頃は、neshian山のアトリエをご愛顧頂き、ありがとうございます。
ご予約は2ケ月前の同日10:00~お電話にて承ります。                     
どうぞ、よろしくお願いいたします。                                          
〇季節のお食事 2300円(税別)
6/ 1 (木)11:30~      
6/ 8 (木)11:30~
6/15 (木)11:30~     
6/22 (木)11:30~
6/29 (木)11:30~

〇カレーランチ 1500円(税別)~
6/17 (土)1部 11:00~ /2部 13:00~
 

 

「山のアトリエ」5月の営業のご案内

日頃は、neshian山のアトリエをご愛顧頂き、ありがとうございます。
ご予約は2ケ月前の同日10:00~お電話にて承ります。  
5月はウェディングのケータリングが重なっております為、営業が不規則になりますが、どうぞよろしくお願いいたします。                                          
〇季節のお食事 2300円(税別)
5/ 4 (木)→祝日の為、お休みをいただきます。      
5/17 (水)11:30~ →満席
5/18 (木)11:30~ →満席     
5/24 (水)11:30~ →残1組   
5/25 (木)11:30~ →満席

〇5月のカレーランチはお休みさせていただきます。
   

Spring Workshop 3/21.22 10:30~                

         

「10年後の肌のための紫外線対策」春から本格的に陽射しが強くなる中、陽射しの強い オーストラリア在住のミエさんが普段どんな対策やお手入れをされていらっしゃるのか?今回は、紫外線対策のお話を中心に、日々の お手入れや、身体の中から綺麗になる食材や食事の取り方などお話しを頂きます。そして、日焼け肌も沈静してくれる効果がある クレイマスクの作り方を教えて頂きます。(クレイマスクは性質上、固くなりやすいため、皆様のキットはお持ち帰りになり、 使う直前に仕上げて頂きます。)ワークショップの後は、紫外線対策に有効な食材を使って春を感じるお食事と、OrganicVegan Sweets田中あづささんの美しく身体にプラスになるデザートをご用意いたします。

               
                
〇日時                 
3/21(火)→残1名様                 
3/22(水)→満席                 
10:30~14:00頃                 
〇場所                 
neshian山のアトリエ                 
岐阜県揖斐郡池田町般若畑171-1
tel 0585419011
〇参加費                 
7500円                 
〇定員                 
14名様                   
〇持ち物                 
筆記具                 
〇お問い合わせ、ご予約は・・                 
neshian 山のアトリエ tel 0585419011  

2017春~「山のアトリエ」の営業のご案内

日頃は、neshian山のアトリエをご愛顧頂き、ありがとうございます。
今期は4/13(木)より、営業を再開いたします。                     
ご予約は2ケ月前の同日10:00~お電話にて承ります。                     
どうぞ、よろしくお願いいたします。                                                    
〇季節のお食事 2300円(税別)
4/13 (木)11:30~→満席      
4/20 (木)11:30~→満席     
4/21 (金)11:30~→満席
〇カレーランチ  1500円(税別)~
4/15 (土)1部 11:00~→満席 /2部 13:00~

山のアトリエ 冬期休業のお知らせ

1月~3月は、味噌教室の為、冬季休業とさせて頂きます。どうぞ、よろしくお願いいたします

               

 

「山のアトリエ」12月の営業のご案内

日頃は、neshian山のアトリエをご愛顧頂き、ありがとうございます。
ご予約は2ケ月前の同日10:00~お電話にて承ります。                     
どうぞ、よろしくお願いいたします。                                          
〇季節のお食事 2300円(税別)
12/ 1 (木)11:30~→満席      
12/ 8 (木)11:30~→満席                  
〇季節のお食事会 4800円(税別)
12/14 (水)11:30~→満席                            
12/15 (木)11:30~→満席    
〇12月のカレーランチはお休みさせて頂きます。

 

 

「山のアトリエ」11月の営業のご案内

日頃は、neshian山のアトリエをご愛顧頂き、ありがとうございます。
ご予約は2ケ月前の同日10:00~お電話にて承ります。                     
どうぞ、よろしくお願いいたします。                                          
〇季節のお食事 2300円(税別)
11/10 (木)11:30~→満席      
11/17 (木)11:30~→満席
11/24 (木)11:30~→満席    
〇カレーランチ 1500円(税別)~
11/19 (土)1部 11:00~→満席/2部 13:00~→満席

                                        

「山のアトリエ」10月の営業のご案内

日頃は、neshian山のアトリエをご愛顧頂き、ありがとうございます。
ご予約は2ケ月前の同日10:00~お電話にて承ります。                     
どうぞ、よろしくお願いいたします。                                          
〇季節のお食事 2300円(税別)
10/ 6 (木)11:30~→満席      
10/13 (木)11:30~→満席
10/20 (木)11:30~→満席     
10/27 (木)11:30~→満席                       

お問い合わせ

〒503-2407 岐阜県揖斐郡池田町般若畑171-1
TEL 0585.41.9011 info@neshian.com